‘বাণিজ্য মেলায় এসে কক্সবাজারের অনুভূতি পেলাম’

নিজস্ব প্রতিবেদক : বাণিজ্য মেলায় কক্সবাজারের অনুভূতি-এটা আবার কেমন কথা! হ্যাঁ, ঢাকা আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলায় এসে কাঁকড়া ভাজা খেয়ে এমনটাই বলছিলেন বিশ্ববিদ্যালয় পড়ুয়া রিয়াদ হাসান।  মেলার হেলদি ফুড লিমিটেড নামের স্টলে কাঁকড়া ভাজা খাচ্ছিলেন তিনি।

রিয়াদ হাসান বলেন, ‘গত বছর কক্সবাজারে গিয়ে কাঁকড়া ভাজা খেয়েছিলাম। আর আজ বাণিজ্য মেলায় খেলাম। বলতে পারেন মেলায় এসে কক্সবাজারের অনুভূতি পেলাম।’

ঢাকা আন্তর্জাতিক বাণিজ্য মেলায় আরএনপি ছয় নম্বর মিনি প্যাভিলিয়ন নিয়েছে হেলদি ফুড লিমিটেড। এখানে নানা রকম সামুদ্রিক মাছ ভাজা খাওয়ার ব্যবস্থা রাখা হয়েছে। বিভিন্ন সামুদ্রিক মাছ কাঁচাও বিক্রি হচ্ছে এখানে।

হেলদি ফুড লিমিটেডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক সাইদ ইসতিয়াক বুধবার জানান, সমুদ্রে মাছ ধরার পর সেটা সেখানেই নাড়ি-ভুঁড়ি ফেলে স্বাস্থ্যসম্মতভাবে ফ্রোজেন করে প্যাকেট করা হয়।

এবারই প্রথম বাণিজ্য মেলায় অংশ নিয়েছে সামুদ্রিক মাছ বিপণনের প্রতিষ্ঠানটি। সাইদ ইসতিয়াক বলেন, ‘মূলত দর্শনার্থীদের সমুদ্রের মাছের গুণাগুন জানানো ও সমুদ্রের মাছের স্বাদ পরখ করে দেখাতেই আমাদের এ আয়োজন। পছন্দের মাছ সঙ্গে সঙ্গে রান্না করে খাওয়ার ব্যবস্থা রয়েছে এখানে। এ কারণে ক্রেতা-দর্শনার্থীদের সাড়াও পাওয়া যাচ্ছে ভালো।’

হেলদি ফুডের সুপরিসর প্যাভিলিয়নে বসে রূপচাঁদা ভাজা খাচ্ছিলেন অনিক বড়ুয়া। তিনি বলেন, ‘এবারে বাণিজ্য মেলায় ভিন্নতা এনেছে এ ফুড স্টলটি। চোখের সামনে সমুদ্রের মাছ ভেজে দিচ্ছে। গরম গরম মাছ ভাজা খেতে ভালোই লাগছে।’

রান্নার প্রধান দায়িত্বে আছেন মোহাম্মদ আসিম বলেন, ‘এখানে ফ্রাইড ফিস, ফিস কাবাব, ফিস বল, লাঞ্চ বক্স, স্যুপ, লইট্টা ফ্রাইসহ খাবারের ১৬টি মেনু রয়েছে। রান্নায় খাবারের কোয়ালিটি ও স্বাস্থমান বজায় রাখি আমরা।’

এখানে সামুদ্রিক ভাজা মাছের মূল্য রাখা হচ্ছে ১২০ থেকে ২৫০ টাকা। রূপচাঁদা বারবিকিউর দাম ২৫০ টাকা। কয়েক পিস কাঁকড়া বারবিকিউ ২২০ টাকা। এছাড়া লইট্টা, আইলা, ব্রাউন চিংডি ভাজা খাবারেরও ব্যবস্থা রয়েছে এখানে।

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে মাছ রপ্তানি করে হেলদি ফুড। পাশাপাশি দেশের চেইন শপগুলোতে সামুদ্রিক মাছ সরবারহ করা হয়। মাছ সংরক্ষণে ক্ষতিকর পদার্থ ব্যবহার না করার কারণে তাদের মাছ স্বাস্থ্যসম্মত বলে জানান ইসতিয়াক।

এই স্টলে দাম রাখা হচ্ছে কাঁকড়া এক কেজি ৩২০ টাকা, ব্রাউন চিংড়ি ২৫০ গ্রাম ১৬৫ টাকা, চাইনিজ রুপচান্দা ৫০০ গ্রাম ৩৯০ টাকা, টুনা মাছ এক কেজি ৫১০ টাকা, লইট্টা মাছ ১ কেজি ৩১৫ টাকা।

প্রতিষ্ঠানের পক্ষ থেকে জানানো হয়, এগুলো সব এমনভাবে প্যাকেট করা, যে যতটুকু ওজন তার পুরোটাই খাওয়া যাবে। পিস করা বলে রান্নার আগে আর কাটার ঝামেলা নেই।

রাইজিংবিডি/ঢাকা/২৪ জানুয়ারি ২০১৮/হাসিবুল/সাইফ