আমের পান্না কোটা

সিরাজুম মুনীরা : বাজারে উঁকি মারছে নানা স্বাদের পাকা আম। পাকা আম শুধু খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি বিভিন্ন রেসিপিও বানানো যায়। জেনে নিন পাকা আমের সুস্বাদু একটি রেসিপি- মিল্ক ম্যাঙ্গো পান্না কোটা।

উপকরণ
আমের রস ২ কাপ, জেলাটিন ১ প্যাকেট, ঘন দুধ ১ কাপ, চিনি স্বাদমতো, লবণ ১ চিমটি, আম কিউব করে কাটা ১/২ কাপ।

প্রণালি
একটি পাত্রে আমের রস এবং ১/২ প্যাক জেলাটিন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। পরে চুলায় অল্প আঁচে রাখতে হবে ৫ মিনিট। ঠান্ডা হওয়ার আগে সার্ভিং গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রাখতে হবে। এটি ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার জন্য কমপক্ষে ১/২ ঘণ্টা রাখতে হবে।

একটি প্যানে দুধ এবং বাকী জেলাটিন দিয়ে ১০ মিনিট জ্বাল দিন। ১০ মিনিট পর এতে চিনি এবং লবণ দিতে হবে। এরপর ফ্রিজ থেকে আমের গ্লাসগুলো বের করে এতে মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রিজে ২ ঘণ্টা রাখতে হবে। এরপর কাটা আমের টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন সুস্বাদু মিল্ক ম্যাঙ্গো পান্না কোটা।




রাইজিংবিডি/ঢাকা/৬ এপ্রিল ২০১৮/ফিরোজ