‘প্রায় ৩৩ শতাংশ আম নষ্ট হয়ে যায়’

নিজস্ব প্রতিবেদক : আম পাকানো ও সংরক্ষণে ফরমালিন কোন কাজে আসে না বলে জানিয়েছেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যান বিদ্যা বিভাগের অধ্যাপক ড. আব্দুর রহিম।

তিনি বলেছেন, প্রাকৃতিকভাবে আমে ১ দশমিক ২২ থেকে ৩ দশমিক ০৮ পিপিএম পরিমানে ফরমালিন থাকে, যা আমকে পাকতে সাহায্য করে। আম দ্রুত পাকানোর জন্য ২০০ থেকে ১০০০ পিপিএম পরিমান ইথিফোন ব্যবহার নিরাপদ। তবে আমে কেমিক্যাল কার্বহাইড্রেট ব্যবহার মানব দেহের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।

ঢাকা চেম্বার অব কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রি (ডিসিসিআই) এবং ইউএসএআইডি-এর এগ্রিকালচার ভ্যালু চেইনস (এভিসি) প্রজেক্ট যৌথভাবে বুধবার ঢাকা চেম্বার অডিটোরিয়ামে আয়োজিত 'আমের বাজারজাতকরণে নীতি সহায়ক পরিবেশ' বিষয়ক এক আলোচনা সভায় মূল প্রবন্ধ উপস্থানকালে তিনি এ কথা বলেন।

অধ্যাপক ড. আব্দুর রহিম বলেন, ‘বর্তমানে কৃষি পণ্য চাষাবাদে কীটনাশকের ব্যবহার উল্লেখযোগ্য হারে বৃদ্ধি পেয়েছে। সারা পৃথিবীতে আম উৎপাদনে বাংলাদেশের অবস্থান ৭ম এবং বাংলাদেশে প্রায় ৮ হাজার কোটি টাকার আমের বাজার রয়েছে। আমাদের দেশে সঠিক সংরক্ষণ ও পরিবহন ব্যবস্থার অপ্রতুলতার ফলে আম আহরনের পর প্রায় ৩৩ শতাংশ আম নষ্ট হয়ে যায়।’

তিনি ফলমূল ও শাক-সবজির বিষয়ে নিরাপদ খাদ্য আইনকে আরো সুনির্দিষ্ট করার আহবান জানান।

ডিসিসিআই এর প্রাক্তন সহ-সভাপতি ও ডিসিসিআই-ডাই প্রকল্পের টিম লিডার মোঃ শোয়েব চৌধুরী বলেন, ‘ফরমালিন ব্যবহারের ভুল ধারণার কারণে ২০১৩ সালে প্রচুর পরিমাণে আম ধবংস করা হয়েছিল এবং সে সময় আমে ফরমালিন চিহ্নিতকরণে ব্যবহৃত মেশিনগুলোও সঠিক ছিল না।’

স্বাগত বক্তব্যে ডিসিসিআই- এর মহাসচিব এএইচএম রেজাউল কবির বলেন, ‘প্রতিটি নাগরিকের পণ্য ক্রয়ের ব্যবহৃত অর্থের মূল্য রয়েছে, তাই ভোক্তা পর্যায়ে আমের গুণগত মান নিশ্চিত করা আবশ্যক।’

তিনি বলেন, ‘আজকের আলোচনা সভাটি আমে ফরমালিন বা কার্বাইড ব্যবহার না করার ব্যাপারে ব্যবসায়ীদের আরও সচেতন করতে এবং এগুলো ব্যবহারে নিরুৎসাহিত করতে সহায়তা করবে। আর এটি একটি সামাজিক দায়িত্ব যা সকলের জন্য একটি দায়বদ্ধতা এবং ভোক্তা অধিকার সুরক্ষায় সরকারের জবাবদিহি নিশ্চিত করবে।’

আলোচনা সভায় উপস্থিত ছিলেন কৃষি মন্ত্রণালয়ের অতিরিক্ত সচিব মুন্সী শফিউল হক, বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক এম এ হাসেম, বাংলাদেশ সুপার মার্কেট ওনার্স এসোসিয়েশনের মহাসচিব মোঃ জাকির হোসেন, ইউএসএআইডি’র এগ্রিকালচার ভ্যালু চেইনস (এভিসি) প্রকল্পের প্রধান মাইকেল ফিল্ড।



রাইজিংবিডি/ঢাকা/২৪ মে ২০১৭/নাসির/শাহনেওয়াজ