কাঁচা আমের সালাদ রুটি, পরোটা কিংবা ভাতের সঙ্গে খাওয়া যায়। এই সালাদ তৈরি খুবই সহজ। কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি করা যায় আমের সালাদ।
উপকরণ: দুইটি কাঁচা আম, দুইটি কাঁচামরিচ,দুই টেবিল চামচ টক দই, হাফ চা চামচ লবণ, হাফ চা চামচ বিট লবণ, হাফ চা চামচ কালো গোলমরিচ গুড়া, পরিমাণ মতো- ধনিয়াপাতা কুচি, পুদিনাপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি।
প্রণালি: সালাদ তৈরির জন্য প্রথমে দুইটি কাঁচা আম (আঁটি হয়নি এমন) ধুয়ে নিন। এবার খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর আম মাঝ বরাবর কেটে আঁটি ফেলে দিন। তারপর পাতলা পাতলা স্লাইস করে কেটে নিন। এরপর একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।