বাড়িতে অতিথি এসেছে। হাতের কাছে ডিম ছাড়া তেমন কিছুই নেই। অতিথির জন্য দ্রুত কি বানাবেন বুঝতে পারছেন না! তাহলে জেনে নিন সুস্বাদু ডিমের ‘চাও চাও’ রেসিপি।
চাও চাও তৈরির উপকরণ: ডিম, পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, লাল মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, লবণ, ঘি এবং পানি।
ডিমের চাও চাও তৈরির পদ্ধতি: প্রথমে প্যানে ঘি নিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে। এরপর যতজন অতিথি, সেই হিসেবে পেঁয়াজ কেটে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ ভাজতে ভাজতে দিয়ে দিতে হবে ডিম। কতটি ডিম দেবেন তা নির্ভর করবে আপনার অতিথি সংখ্যার উপরে।
ডিম-পেঁয়াজ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর দিয়ে দিন রসুন। রসুন ভালো করে ভাজবেন। কারণ রসুনের কাঁচা গন্ধ বের হলে সেই খাবার খাওয়া কঠিন। এবার একে একে দিয়ে দিন লাল মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া।
সমস্ত উপকরণ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে পানি দিয়ে দিন, ততক্ষণ অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না পানি শুকিয়ে আসছে। পানি খানিকটা শুকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করে দিন এবং পাত্রটি কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
রান্না করার সময় খেয়াল রাখবেন, যেন পুরো ড্রাই না হয়ে যায়। ব্যস তাহলেই হবে। বাড়িতে ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে এইভাবে অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে ডিমের ‘চাও চাও’। চা বা কফির সঙ্গে এই মুখরোচক পদ খেতে বেশ লাগে!