চা-কফি ছাড়া দিন যেন চলেই না! মানসিক চাপ বা নিজেকে চাঙ্গা করতে চাপ্রেমীদের চা, কফিপ্রেমীদের কফি চাই-ই চাই। কিন্তু, প্রত্যেকেরই চা-কফির অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ এতে ‘ক্যাফেইন’ রয়েছে; যা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।
ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের তথ্য অনুযায়ী, ১৫০ মিলি কাপ কফিতে ৮০-১২০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, ইনস্ট্যান্ট কফিতে ৫০-৬৫ মিলিগ্রাম এবং চায়ে ৩০-৬৫ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে। যদিও আইসিএমআর প্রতিদিন মাত্র ৩০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন সুপারিশ করে।
ভারতের সি কে বিড়লা হাসপাতালের গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি বিভাগের পরামর্শক ডা. বিকাশ জিন্দাল জানান, খাওয়ার আগে বা পরে চা বা কফি পান করা শরীরের গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, যেমন আয়রনের শোষণে বাধা দিতে পারে; যা দুর্বলতার কারণ হতে পারে। খাবার খাওয়ার অন্তত এক ঘণ্টা আগে বা পরে চা-কফি না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন এই চিকিৎসক। কারণ এতে রয়েছে ট্যানিন নামক যৌগ। ট্যানিন মানবদেহের আয়রন শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তা ছাড়া কফির অত্যাধিক ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্টের অনিয়ম হতে পারে।
দুধ ছাড়া চা পান করলে পুষ্টির শোষণের সঙ্গে সম্পর্কিত কিছু সমস্যা দূর হয়। কারণ দুধ আয়রনের মতো কিছু পুষ্টি উপাদানের শোষণে বাধা দিতে পারে। যদিও চা বা কফিতে দুধ থাকে না, তবে এতে ক্যাফেইন এবং ট্যানিন থাকে; যা হজম এবং পুষ্টির শোষণকে প্রভাবিত করতে পারে। ফলে কেউ যদি পছন্দ অনুযায়ী চা এবং কফি পান করতে চান, তবে খাবার খাওয়ার ১ ঘণ্টা আগে বা পরে পান করার পরামর্শ দিয়েছেন ডা. বিকাশ।