মুখরোচক এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার সাসলিক। এই খাবারটি সহজেই চুলায় বানিয়ে নিতে পারেন। রেসিপি জেনে নিন।
প্রথম ধাপ: মুরগির মাংস লাগবে ৫০০ গ্রাম। মাংস কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে ধুয়ে নেওয়া মাংস, এক টেবিল চামচ আদা বাটা, এক টেবিল চামচ রসুন বাটা দিয়ে দিন। এ পর্যায়ে আরও আধা চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া, পরিমাণ মতো লবণ, এক চা চামচ সয়াসস এবং এক চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন। সবকিছু একসঙ্গে ভালো করে মেশানোর পরে এক চা চামচ ভিনেগার দিয়ে দিতে হবে। এরপর মেখে নেওয়া মাংস আধা ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপ: সাসলিক কাঠিগুলো কিছু সময়ের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
তৃতীয় ধাপ: একটি বাটিতে এক চা চামচ টমেটো সস নিয়ে নিন। আরও নিয়ে নিন এক টেবিল চামচ চিনি এবং এক টেবিল চামচ তেল। সব উপকরণ মিশিয়ে রাখুন।
চতুর্থ ধাপ: একটি ক্যাপসিকাম কিউব করে কেটে নিন।
পঞ্চম ধাপ: দুইটি বড় আকারের পেঁয়াজের পাপড়ি ছাড়িয়ে রাখুন।
ষষ্ঠ ধাপ: সাসলিকের কাঠিতে পর্যায়ক্রমে মুরগির মাংস, ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজের পাপড়ি সাজিয়ে নিন।
শেষ ধাপ: চুলায় একটি প্যান বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে গেলে সাজানো কাঠিগুলো পাশাপাশি দিয়ে দিন। চুলার আঁচ কমিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সাসলিক ভেজে নিতে হবে। মাঝে মাঝে আগে থেকে বানিয়ে রাখা সস ব্রাশ করে দিতে হবে। এভাবে সহজেই চুলায় বানিয়ে নিতে পারেন সাসলিক।